Gardez le foie gras à l’abri de la politique new-yorkaise

Les débats sur l’éthique d’un mets ancien devraient avoir lieu autour d’une table à manger, et non dans l’arène politique.

Les discussions sur le foie gras n'ont leur place qu'à table.

Alors que la saison des bêtises touche à sa fin, nous avons un retardataire pour son reportage le plus stupide : une querelle entre le gouverneur de New York et le maire de New York à propos – attendez – de foie d'oie et de canard de luxe. Kathy Hochul et Eric Adams, qui diffèrent sur des questions d'une réelle importance, comme le logement des migrants, s'affrontent sur le foie gras, l'aliment de base délicieux des restaurants haut de gamme.

La question est de savoir si la ville a le pouvoir d’arrêter sa vente. Le maire Adams souhaite imposer une interdiction, promulguée en 2019 par son prédécesseur, Bill de Blasio, dans le cadre d'une série de mesures en faveur des droits des animaux. Il était censé entrer en vigueur à la fin de l'année dernière, mais l'État l'a bloqué, invoquant une loi qui interdit aux centres urbains de dicter ce que les agriculteurs peuvent produire et vendre. (Deux fermes du nord de l’État avaient déjà poursuivi la ville en justice pour les mêmes motifs.)